Для использования Apple Pay на iPhone требуется защита устройства паролем, Face ID или Touch ID. Это сделано в целях безопасности, чтобы никто кроме вас не мог совершать платежи с вашего телефона.
Вот что можно сделать в вашей ситуации:
Полностью отключить ввод пароля для Apple Pay невозможно. Это обязательное требование для работы сервиса. При каждом платеже Apple Pay запрашивает подтверждение через пароль, Face ID или Touch ID.
Однако вы можете настроить ввод пароля только для операций с Apple Pay, а в остальных случаях его не требовать. Для этого:
Зайдите в Настройки - Face ID и пароль (или Touch ID и пароль)
Включите опцию "Запрашивать пароль" и выберите "При покупке через Apple Pay".
Отключите все остальные опции, где требуется пароль - например "Разблокировка iPhone".
Тогда при обычном использовании iPhone пароль запрашиваться не будет, а при платеже Apple Pay нужно будет его ввести или подтвердить через Face ID/Touch ID.
Если же часто расплачиваетесь через Apple Pay, может быть удобнее защитить iPhone паролем и при этом включить опцию "Запрашивать пароль сразу после блокировки". Тогда не нужно вводить его каждый раз при разблокировке, но он потребуется для платежей.
В любом случае, полностью отключить подтверждение операций в Apple Pay нельзя. Это необходимая мера защиты ваших средств. Остается найти удобный компромисс между безопасностью и простотой использования.