в опенсервере надо бекапить сами файлы проекта и БД, БД в phpmyadmin заходишь, делаешь экспорт.
Когда нужно развернуть на нужном домене (не всегда мы его знаем заранее) , заходим в БД файл экспортированный, ищем через поиск и замену локальный домен, заменяем на нужный и потом уже импортируем на хостинге