Собирайте 10ку, не экономьте. Смотрите в smart, читайте отчеты mdadm (он начинает ресинк, если нашлись битые кластеры. А главное — сообщит об убитом диске). Не используйте хардварные рейды. Активно читаемое кешируйте на ssd или в память, если её много. Не используйте десктопные hdd (особенно грины). В смысле совсем десктопные. Есть те, что позинционируют как «для настольного ПК», но хорошо чуствуют себя в серверах soho — caviar black, например.
Ну и да — если данные совсем важные — храните их где-нибудь ещё. Хотя бы даже на внешних дисках в другом помещении (главное, не там же, где сервер). Пожары, грабеж… нувыпонели.