Вопрос-то, по сути, не про сеошку. По идее решается средствами сквозной аналитики, там инструментария достаточно.
По факту - всё это будет вилами по воде. В рамках сеошки у вас есть Метрика, GA, данные по динамике в поиске (позиции, траф, оценка качества трафика по каким-то метрикам). И надо понимать, что во многих темах клиент может найти вас в поиске, зайти почитать-посмотреть, сохранить в закладках, потом зайти напрямую хоть даже по брендовому запросу из поиска. А потом просто позвонить или написать в мессенджер через время.
Я бы начал с оценок конверсий в Яндекс-Метрике, если клиенту (если вы сеошите) или вам (если вы владелец бизнеса или маркетолог) нужны данные по конверсиям. Если этого будет мало - надо внедрять сквозную аналитику, тут без вариантов, кмк.