Как называется раздел математики, который позволяет математически просчитать последовательность каких-либо итераций (постройка зданий, сборка автомобилей и т.п.), с минимальным кол-вом шагов/затрат?
Исследование операций — дисциплина, занимающаяся разработкой и применением методов нахождения оптимальных решений на основе математического моделирования, статистического моделирования и различных эвристических подходов в различных областях человеческой деятельности.
Далее — в зависимости от специфики задачи (по данному описанию я это сделать не могу) — можно попробовать выбрать более конкретный подраздел.
