То что вы назвали не является решающими критериями.
Для практически любого продукта, включая магазин будут справедливы такие критерии:
1. УТП. В случае магазина - это ассортимент, цены, скорость доставки, доступность, и поддержка после покупки. (Какими-то можно жертвовать в пользу других)
2. UX. На сколько очевиден для клиента интерфейс, на сколько субъективно быстро и удобно в нём работать, на сколько легко допустить фатальную ошибку.
3. Визуальный дизайн, который на функцию не влияет и не даёт пользователю дополнительную информацию. Это всякие излишние анимации и спецэффекты.
Красота и скорость - штуки субъективные и могут как оттолкнуть, так и привлечь покупателя в любой комбинации. Всё зависит от ЦА.
Есть примеры, когда тормозящий сайт с дизайном а-ля 90-е начало 2000-х был успешней, чем конкуренты с современным дизайном. Просто из-за привычек ЦА и доверия
Я бы для начала сделал "как проще", а потом уже экспериментировал со скоростью загрузки и украшательствами.