Deezalir, крестики появятся, в зависимости от какой стороны вы масштабирование выбрали.
Посмотрите ролик по настройке канвас и UI, это очень просто делается
Дело в том что вы не настроили канвас под различные типы экранов, т.к вы тестили игру у себя на компе а готовый билд запустили на телефоне где расширение экрана другое то у вас все "сломалось".
Настоятельно рекомендую изучить канвас и его систему масштабирования UI элементов.