Как я понимаю они, сейчас все с SMR записью. Насколько это критично, для обычного пользователя ?
Не все. Насколько критично - зависит от задач и вашего личного отношения, посмотрите вот этот пост, в нём показано как влияет на скорость жёсткого диска использование СМР:
https://habr.com/ru/post/529860/
Нужен 2 Тб hdd
Жёсткий диск на 2 TB можно найти ещё "совсем каноничный", из тех времён, когда не использовался даже медиа кэш.
Посмотрите на те диски Toshiba, которые по факту Hitachi (ещё даже не HGST).
Например (только пример, картинка быстрее нашлась) Toshiba DT01ACA200, который на самом деле Hitachi HDS723020BLE640:
DT01ACA200 / HDS723020BLE640 HDD P/N 9F14311
Это не самое свежее фото, раньше на наклейках чётко писали, что
"этот HDD Тошиба произведён Хитачи". Сейчас подробности убрали, но производство почти наверняка изменилось мало. Даже парт намбер 9F14311 остался тот же.