Dell PERC S140 - это софтверный контроллер. Софт для него под Windows и Linux, как минимум, разный. Как максимум - полной поддержки Линукс может не быть, только Виндоус (это лучше уточнить у вендора).
Кроме того, в Configuration wizard на шаге RAID configuration (там, где Select controller) должен быть пункт RAID type, а в нём - Windows RAID и Linux RAID. Там надо выбрать нужный вариант.