Не смотрите на зарплаты. Талантливый человек с амбициями везде найдет зарплату выше рынка, да и в целом уровни дохода в обеих областях достаточно близкие.
Если хочется больше творчества - то идите в 3D, если хочется не только рисовать, но и прорабатывать сценарии использования продукта - то в UX/UI, тут творчества будет меньше, нудной работы немного больше.
А вообще, одно другого не исключает и лишними знания не бывают. Да и смена рода деятельности не всегда плохо, мне, например, очень многие навыки в совершенно неожиданные моменты пригождались. К слову, работал и 3D моделером, и дизайном интерфейсов занимался среди прочего. Мир меняется, интересы со взрослением тоже, и нужно не бояться делать выбор в моменте и двигаться вперед, ломая все, если сделанный когда то выбор перестал быть интересным или перестал приносить доход.