Вы бы хоть написали как именно запускаете....
Если посмотреть что оно там вызывает (
Block-SmbShareAccess)
а потом посмотреть примеры использования
get-help Block-SmbShareAccess -examples
То в примерах видно что команда запускается с именем шары,
Block-SmbShareAccess -Name VMFiles -AccountName Contoso\Guest
У вас же, судя по ошибке, в имени шары идёт полный путь, а не только имя. Имя у вас будет
V$, откуда берётся
\\FILESERVER\ вам виднее.
Поэтому надо подкрутить то ли параметры запуска, то ли сам скрипт, чтобы искал среди шар как вам надо.
кстати, в скрипте описание шары ещё используется "
Default Share". Если винда у вас русская, то там будет "
Стандартный общий ресурс", может быть это тоже влияет