Имеем виртуализацию на ESXi и переходим на KVM (ubuntu)Тут пока требуется некоторое количество телепатии. "Переходим" - это как? Оставляем тот же самый сервер, те же самые диски, те же образы виртуальных машин, хранящиеся на дисках? Даже если аппаратный RAID останется нетронутым и Убунта его сразу поймёт, как блочное устройство, то вопрос: поймёт ли Убунта файловую систему? Вероятно, что не поймёт. Так что образы виртуальных машин всё равно вытаскивать из бэкапа.