Кстати, да, dollar не уточнил, запускает ли целевой процесс подконтрольная ему программа или же требуется отслеживать чужой процесс. Другие отвечающие подразумевали второй вариант, хоть об этом не было сказано явно.
hint000, не подконтрольная в том смысле, что обычно не известно, какая именно программа и в какой момент создаёт процесс, но зато известно имя создаваемого процесса. И главное, что замораживающей программе можно выдать любые права.