Как экс-бухгалтер, я бы вам посоветовал обычный эксель (либракалк, етц.) Либо что угодно с приятным вам интерфейсом. Главное - все в одном месте, до тупости просто и быстро. Т. е. вопрос не в инструменте, а подходе.
По странице на каждого клиента, простым столбиком дата-услуга-сумма. В любой программе учета, как бы она ни выглядела (новомодные битриксы24 и тд.) все равно вручную вбивать каждый случившийся факт, только до нужной ячейки добираться дольше.
Более бухгалтерское ПО вообще для других целей, там сложность оправданна сложными взаимосвязями документов, необходимостью составления отчетов, большим количеством дополнительной информации, стандартами и тд. Бухгалтерия вообще нужна только для отчетности перед государством и перед руководством, у вас же такой задачи нет и радуйтесь.
"Клиенты просят отчитаться" - не знаю специфики вашего труда, но в целом считаю, что этим должна заниматься бухгалтерия клиента, ведь вы каждую оплату получаете за что-то / для чего-то. Статистикой и анализом должны заниматься они.
В крайнем случае - наймите бухгалтера-аутсорсера за некую среднепотолочную сумму в месяц для ведения ваших счетов, хотя по факту вы ему будете предоставлять информацию в практически том же виде, но систематизировать (а здесь это минимум) будет ее он.