Нужно ли 40-летнему джуну уметь максимально много?

Скажи, что делал заказы два года, если будешь "слишком много знать". Работал на себя. Лично я считаю все эти примитивные выдумки "студент лучше обучится" полной чушью. Не на возраст нужно смотреть. Не от большого ума такие думки у некоторых. А я вот могу сказать, что студенту может наскучить, потому что он "больше не развивается" и уйдёт к другому работодателю, а взрослому нужна стабильность. Не веришь? У меня на работе бывший студент мне сказал, работая в моём отделе, что он чувствует, что больше не развивается.

Адекватный человек на собеседовании не будет тебя валить и показывать тебе, якобы твоё место. Такое может делать только излишне самоуверенный, в чём-то интеллектуально ограниченный человек. Может быть, обижали его раньше сильно, кто его знает... Мой опыт собеседований показал, что такое редкость.

Какое-то странное отношение к "вчерашним студентам". Они много чего знают (хорошие студенты если) Не написано, a что знаете вы? Какой бекграунд?

Ну и, думаю, я бы порекомендовал почитать таки developers.android.com. Видно, что в доку не особо заглядываешь.

Вот прям сегодня идёшь и собеседуешься на джуна в любую контору. Та мтебя прокатывают катком, указывая на недостающие знания и у тебя будет достаточно реальный список того, что хотят от джуна. Или, внезапно, ты получаешь работу, потому что уже достаточно знаний (устраиваться при этом не обяательно).
Сейчас перечислен просто сумбурный список с непонятными приоритетами. Почему анимация стоит раньше паттернов проектирования? Анимация виджетов или анимация гиф/видео или анимация 3D-моделей или анимация круговых диаграм?
У меня был смышлённый одногрупник (вроде ему даже за 40 было или мне он тогда казался, что за 40...), он просто припёрся в какую-то фирму, имея пол года курсов за плечами и нулевой опыт и заявил, что хочет у них работать стажёром за бесплатно. Пол года стажировки и у тебя будет чёткое понимание того, что требуется работодателям от джуна. А за это время и знания немного подтянешь и "боевой опыт" будет для последующего устройства. Ну и бесплатно никто не заставляет, можно напроситься "ждуном на пол ставки".

вижу уже который вопрос когда 35+ джуны идут в мобильную разработку. Почему не бэкенд, не администрирование, не аналитика, не тестирование?

Нужно ли 40-летнему джуну уметь максимально много?

- джуну нужно уметь столько сколько это позволит найти работу и пройти собеседование. Как только джун начинает уметь много он становится опытным специалистом (это обычно от 3 лет опыта работы).

Может ли получиться так, что "знает как мидл, а претендует на джуна"?

- мидл это не теоретик, а практика 3-5 лет опыта работы по специальности. деление джун, мидл это деление по опыту работы, а не по теоретическим знаниям.

Короче, я боюсь, что, выучив слишком много всего, стану отпугивать работодателей своей продвинутостью.

- без практических навыков и опыта работы вы так и останетесь джуном.

1) Может ли получиться так, что работодатели начнут рассуждать так:

- нет этого не случится, чтобы знать как мидл вам перед этим потребуется потратить минимум 5 лет дополнительной работы например на фрилансе в вечернее время и в выходные.

2) Нужно ли стремиться овладеть максимальным числом навыков или не стоит строить из себя умника

- вам нужно осваивать то что указано в конкретной вакансии на которую вы планируете претендовать. Только на это у вас уйдёт больше двух лет если учиться в свободное от основной работы время.