1. Они отлично работают. Изредка наблюдаются
глюки, например с высотой на старых Safari.
2. Потому что Bootstrap "гадит" в код, вид при этом довольно шаблонный. Смысла использовать его ради одной сетки нет никакого. Но для некоторых заказчиков его использование наоборот будет плюсом - можно будет позвать любого индуса для дальнейших правок.