Памяти мало, однозначно.
Установка свопа поможет от зависаний, ну и, конечно же, лучший вариант - купить гига 64 сразу, тогда можно и без свопа обойтись. (32, скорее всего, не хватит)
Для игр самое главное - видеокарта.
Так что берите RTX4060, а лучше RTX4060ti (может чуть добавить надо будет) и на этом ваш апгрейд завершен.
Для фуллХД монитора 60hz больше не надо
Все остальное пока вам менять нет никакой необходимости.
1. Есть ли смысл докупать комплектующие и ставить их на мою старую материнскую плату или лучше этот компьютер отнести на помойку и полностью покупать новый?
Зависит от ваших задач и вашего бюджета. Если вам нужна печатная машинка - это одно, если вы хотите играть в 4К - совсем другое.
Процессор хочу - AMD Ryzen 5 5600/5600x
Эта материнская плата райзены 5ххх не поддерживает. Максимум - 3ххх
1. Можно пока спокойно остановиться на DDR4. DDR5 особого преимущества не дает, а стоит все еще ощутимо дороже. Мне кажется, что к тому времени как ddr4 утратит актуальность, то и сокет 1700 актуальность утратит тоже.
2. ОЗУ много не бывает, берите 32 двумя модулями.
3. Мать по вкусу. Обратите внимание на форм-фактор, количество слотов ОЗУ, количество m2 портов. Чипсет B или Z.