Опыта в этом деле у меня совсем немного, но все же: зачем настраивать новый экземпляр прометея? У вас есть кластер, в котором установлен прометей и который скрейпит таргеты, которые вы указали ему в конфиге.
Как вариант, можно рассмотреть вариант с федерацией. Это если вам нужно, к примеру, долговременно хранить метрики, то можно внутри опеншифта иметь экземляр прометея, а снаружи поставить еще один экземляр прометеуса, который скрейпит того прометея из опеншифт и хранит у себя метрики долговременно (к примеру, --storage.tsdb.retention.time=365d
).
А вообще есть такая компнаия Флант, у них на хабре есть блог и на ютубчике, у них есть хороший видос про мониторинг внутри кубика.