Очень просто.
Для начала - признайтесь себе что процедурное программирование у вас тоже страдает (иначе бы у вас не было этого вопроса), это не страшно, но с этим тоже надо что-то решать.
Берёте любой свой процедурный проект (лучше маленький чтобы не застрять в рутине).
Шаг первый - всё есть функция, поэтому весь код вне функций кладёте в функции, итого у вас получается что вне функций идёт только вызов main() (или как вы её назовёте)
Второй шаг - функции работают только с тем, что в них передали. Удаляете глобальные переменные.
Появляется проблема глубокой вложености, т.е. у вас внутри вызова А вызывается Б а в ней В которая хочет переменную из области видимости А, и таких случаев много. Тащить в Б все эти переменные - грустно и печально, поэтому делаем хитрость, каждая функция первым аргументом получает массив неких значений. Правило одно - функции не меняют имена и количество переменных в массиве, только значения.
Третий шаг - функции должны быть короткими, выносите повторяющийся код в отдельные функции, если в функции используется много переменных - это повод разбить её на несколько меньших.
Четвёртый шаг - вы уже пишете на ООП. Если 3 шага правильно сделаны, то осталось только оформить это дело согласно новым правилам - первый аргумент-массив это члены класса, соответственно функции использующие одинаковый массив - методы этого класса, прийдётся разобраться с доступом к полям и отдельными зависимостями, но это уже будет просто и понятно когда ты до этого доберёшься.
