tjma

Для начала просто попробуйте добавить Hangup:

exten => _8XXXXXXXXXX,1,Dial(SIP/sipnet/7${EXTEN:1},120,T)
exten => _8XXXXXXXXXX,n,Hangup

Вы сами ответили на свой вопрос.
Всего навсего статический маршрут. Вопрос лишь в том что бы сервер к которому вы подключаетесь тоже знал по какому маршруту отправить к Вам пакет.
Asterisk на данный момент не умеет разделять маршруты, да и вряд ли это технически возможно.

Код города не надо вводить звонящему, но вы в экстеншене отлавливаете например _XXXXXXX и звонок делаете на номер 7код{EXTEN}
Не знаю как это делать в Elastix, в классическом ламповом астериске знаю.