Alex

Скорость работы оперативной памяти в разы больше жестких дисков.

Наверное потому, что вы уже проинициализировали переменную. А кто её переписывать за вас будет?

var selected_object;

src.click(function(){
selected_object = $("select[name$='select_object'").val();
console.log(selected_object);