Так же рассматривал вариант использования EAV, но мне кажется что это даст большую нагрузку на базу данных и скажется на быстродействии программы.json слегка быстрее eav
Для каждого типа прибора есть статический набор данных например серийный номер прибора, серийный номер электронной платы и тд.совсем не понятно при чем текстовая информация к БД.
а так же набор динамических данных при каждой производственной операции, например при сборке необходимо проверь тип винтов, проверь наклейки и тд, при настройке проверить параметр 1, 2 ....