Папка layout в которой лежит сама верстка. В шаблоне символьные ссылки на папки js+css+img из layout.
Верстку интегрируете в шаблон, поменялась верстка - стили обновились, а шаблон компонентов уж вручную надо править
В стандартной форме обратной связи нельзя добавить свои поля. Используйте веб-формы. В них добавьте поля, сделаете их скрытыми и пропишите туда текущий в шаблоне