Saboteur

По какой книге вы изучили ну хотя бы всю математику в школе?
Или у вас по алгебре одна, по геометрии другая, по черчению третья, и при этом это только за один класс?

Так и тут - если вы собираетесь изучать язык программирования только по одной книге, вы изучите чуть-чуть. Не парьтесь и читайте все книги. А если вам кажется, что это много - лучше сразу ищите другую профессию.

Если вам попадает чужой продукт, и в нем нужно что-то исправить - читаете код, разбираетесь в нем и исправляете.
Реверс инженеринг - это тоже самое, только исходников нет, приходится разбираться с готовыми исполняемыми файлами, пользуясь дебаггерами, дизассемблерами, анализаторами.

А следовательно нужно учить как работают операционные системы, стандартные библиотеки, протоколы, глубже ассемблер.

И много опыта разработки - невозможно быть хорошим специалистом по реверс-инженерингу и не уметь просто хорошо программировать - вы же должны представлять, как примерно выглядела программа только по ее откомпилированной и рабочей части.

P.S. Если посмотреть ваши вопросы, то есть сомнения, что С и Ассемблер у вас пройденный этап.

Выводите не строку %s, а числа (%03d или %02x) в цикле.

Ассемблер - для новичка нужен не он, а базовое понимание что такое машинные коды, чтобы иметь представление чем отличаются платформы на аппаратном уровне. Будет полезно понимание регистров и разрядности. Понимать размерность и архитектуру памяти.

Учить Си - сейчас не нужно. Во-первых на чистом С вам, как новичку, писать не придется, а как опытному программисту - выучите потом.

Учить С++ - полезно, чтобы вы могли написать что-то. Популярный язык для embedded.

Но еще важнее для системного программиста - технологии.
Возьмите ардуино и сделайте свое устройство, например простейшую управляемую розетку. Чтобы работала по usb, затем добавьте по wifi, придумайте веб-морду с API, вот уже и системно-запрограммированный готовый продукт, а вы будет знакомы с технологиями.

На С будет тоже самое, что на асме, поскольку ваш подход некорректен.
Вдобавок, Си будет навязывать вам использование библиотек, а поскольку ОС своя, то библиотек не будет и придется вставлять кучу вставок на ассемблере.
Практически все современные ОС в своем загрузчике реализуют простейшую поддержку файловой системы, чтобы можно было уже грузить основное ядро. Правда активно используются прерывания BIOS.

А вообще, возьмите и разберите GRUB, исходники открыты - https://www.gnu.org/software/grub/grub-download.html

Многопоточность. Один поток ждет ввода с клавиатуры, другой проверяет и подсвечивает синтаксис, третий часики в углу рисует, четвертый на фоне сохраняет текущее во временный файл...

Сперва было неплохо бы научиться писать просто программы, а затем уже целую операционную систему.
Или вы думаете, что ядро это самое простое, что есть в операционной системе?

На уровне процессора все работает не на Си, а на машинных кодах, на ассемблере, поэтому если вы хотите нюансы - изучаете ассемблер, а затем изучаете работу компилятора Си, чтобы смотреть как и во что он компилирует ваш код.
В зависимости от версии компилятора, от платформы, от опций оптимизации компилятора, результат может быть разный.

Даже поверхностное понимание ассемблера и архитектуры повышает ваш уровень разработчика. Но оно не является обязательным.

Детальное понимание архитектуры будет лишним, если вы не пишете что-то специфическое под эту платформу, ибо платформы могут различаться достаточно сильно в глубоком смысле, но крайне мало в поверхностном.

Поэтому просто нужно почитать и освоить принципы (то есть поверхностно суть) работы процессора, регистры, такты, машинный код, прерывания . Работа с данными в защищенном режиме и с портами уже будет продвинутая часть. Но попробовать вставить в С++ код небольшую вставку на ассемблере, чтобы оптимизировать какой-то простенький алгоритм, будет полезно для саморазвития.

Все корректно работает. Просто после ввода буквы у вас еще первод строки захватывает

C:\MinGW\bin>test.exe
a
"a" является буквой!
Ее номер: 1
[10]
1
[49]
[10]
3
[51]
[10]
a
"a" является буквой!
Ее номер: 1
[10]
b
"b" является буквой!
Ее номер: 2
[10]

#include <stdio.h>
#include <ctype.h>
int main(void) {
    int ch;
    
    while ((ch = getchar()) != EOF) {
	if (ch=='\n' || ch=='\r') continue;
        if (isalpha(ch)) {
            printf("[%c] является буквой, ее номер: %d\n", ch, ch-96);
        }
        else {
            printf("[%d] это не буква\n", ch);
        }
    }
    return 0;
}

Не думаю, что переключаться проблематично.

В начале нужно учить программирование, а не язык. ТО есть ООП, разные циклы, массивы - в общем основные понятия нужно на практике пощупать, набить шишки и так далее.

Кроме того, изучая два языка сразу, вы будете видеть недостатки и достоинства каждого.
Джава и Си отличаются весьма заметно, чтобы не путаться в голове.

что угодно используют.
VIM, Eclipse, vi, far, Visual Studio,