В основном пишут что это огромная и неповоротливая гос.машина, все как в армии - устаревшие технологии, на качество всем плевать, очень медленное развитие
Прежде всего, Сбер большой, в нём много проектов, и условиях на разных проектах могут быть разные. В большинстве случаев про устаревшие технологии - это неправда, сейчас даже основные банковские сервисы переписывают на актуальном, а в проектах вроде ДомКлик Spring WebFlux и Kotlin, например.
и заканчивают тем, что нет бесплатного чая в офисах...
Опять же, в разных офисах может быть по-разному, но в среднем офисы козырные и условия работы комфортные. Почитайте например про
кутузку -
раз,
два и
три. Похоже, что там печенек нет?
как дело обстоит с развитием и обучением?
Хорошо обстоит. Интересные и сложные проекты, которые у ИПшников и не понюхать. Команды профессионалов, у которых можно многому научиться. Внутренние профессиональные сообщества. Индивидуальные планы развития для каждого сотрудника. Оплата курсов и сертификации. И т.д. и т.п.