смотря что будете переводить и для кого, но я бы учил китайский в первую очередь, китайцев больше, они почти что первая экономика мира...

Но это всего лишь мнение обывателя

Влияют, но самое главное это КОНТЕНТ, тк в выдаче иногда висят ужастные сайты, как по дизайну так и по структуре.

Очень рекомендую прочитать и пользоваться везде где можно микроформатами, и микроразметкой. microformats.org

Важно понимать что хорошая семантика документа не имеет смысла если в нем нет нужной и полезной информации.

Так же разметка помогает при отображении выдачи в гугле например если оформить страницу с отзывами то в результатах поиска вы увидите звезды и их количество.

Воспользоваться событиями для тачей.
Читать тут: https://developer.mozilla.org/ru/docs/Web/API/Touc...

// Подпишемся на событие отпускания кнопки мыши.
    map.events.add('mouseup', function (e) {

Дополнить событиями типо:

map.events.add('touchstart', function (e) {...

map.events.add('touchmove', function (e) {...

Самое просто это конечно же javascrtipt(ajax)+php+mysql
Уйма примеров для новичков. в ютубе.

С другой стороны, если вы уже знакомы с html/css то есть смысл в изучении javascript+nodejs+mysql