Пользуйтесь плагином Emmet. Обзор здесь habrahabr.ru/post/170565
Его можно установить в Sublime Text , но я рекомендую бесплатный Brackets brackets.io
Brackets из коробки не выделяет фоном всё содержимое, но выделяет фоном теги.
Если хотите true-БЭМ в html коде, то для создания сетки и элементов правильнее использовать не классы в html, а миксины less или sass. Например, вот less-миксины для сетки https://github.com/enyojs/enyo-docs/blob/master/as...
