паппет то что вам нужно он все умеет
порог входа в папппет довольно высок , даже не уверен что на три сервера стоит заморачиваться
в нынешнее время думаю куда актуальнее все делать на ансибле он и быстрее и понятнее и легче.
Вы выдумали какую то глупую идею бекапить проксмоксу в виртуалку на том же проксмоксу тогда уж проще и надёжнее напрямую на диск бекапить шансов при крахе в сто раз больше восстановить бекапы будут
Блин вы сперва поставьте графическую оболочку а потом уже подулючайтесть куда пр вавему тимвьюер будет подключаться к консоли что или он сам должен поставить графическую оболочку вместо вас
остановить постгрес
скопировать все директории из /var/lib/pgsql
дать права постгресу на директории и файлы
запустить постгресс
ну и постгресс у вас должен быть одной версии, а не так что вы 9.1 скопировали в 9.4