у волокна есть одномод и многомод вот
habrahabr.ru/post/46818
для больших скоростей
оборудование будет дорогое 1гбит или 10 цена заметная а про 40 я молчу да и такие скорости уже на оптике
так что для дома экранированная витуха будет с большим запасом
можно протянуть в кабель каналах гофру и оставить протяжки для дальнейшей модернизации сети , что бы не долбать стенку повторно