Наверное, использовать в том, где больше экспертиза.
Или MS Exchange, если все в порядке с лицензиями, ресурсами и сеть на базе MS AD.
Или же Linux/*BSD решения на базе exim, sendmail и т.п.
«Вы» — это частные лица, ИП или фирмы?
Если есть юридическое лицо, можно принимать оплату через платежные шлюзы типа 2checkout.com.
Еще интересный вариант — moneybookers.com
