Найти профессионалов вряд ли получится, потому что зарплаты им платить в соответствии с рынок просто нет возможности, то есть работать они будут в свободное время за возможную долю из прибыли конечного продукта.

Поздравляю, Ваш проект умер. Так и не воплотившись. Прежде всего, ищите деньги. Найдя деньги, нанимайте профессионалов, иначе потратите больше и денег и времени.
Вам необходимо хотя бы создать рабочий прототип. Дальше можно искать инвесторов. Стучитесь, может попробую помочь советом или делом.

1) ничем не чревато. NDA подписывается с целью общаться с Вами спокойно и открыто, в том числе с конфиденциальной информацией. В западных юрисдикциях более распостранено. Да, NDA подписывается и перед собеседованием, и это не означает, что тебя возьмут на работу. Лично я считаю, что любое обсуждение деталей проекта должно начинаться с NDA.
2) паспортные данные Ваши нужны для Вашей идентификации. Вас не смущает, что покупая машину, квартиру, приходя к нотариусу, заказывая авиабилет, устраиваясь на работу, заключая любой другой договор, давая расписку, Вы указываете паспортные данные? Правда, волноваться не о чем...
3) А вот Вашей большой ошибкой будет не подписать договор найма, авторского заказа или иным образом не урегулировать ваши трудовые отношения. Не забыть там указать момент перехода авторских прав на разработку к заказчику (например, момент оплаты). Вот тут-то и кроется загвоздка: работая без договора но с NDA, Ваш код может являтся ИХ коммерческой тайной независимо от оплаты.

Это может быть агентство, однако брокером как таковым это быть не может. Зачем ему портить свой рейт, если вы не вовремя или плохо сделали работу? Искать другого исполнителя?-тогда это опять-таки агентство. То, что вы хотите называется девочка за 15+-тыр/мес., которая будет искать заказы исходя из конкретно ваших потребностей/опыта/загрузки, вести Личный аккаунт, общаться с заказчиками. Ну или жену в декрет и на апворк ;)

Ставить приточную вентиляционную систему с фильтрами грубой и тонкой очистки. Неплохо g3+f7, не забывать вовремя менять. Если бюджет позволяет, можно с блоком охлаждения. Тогда мощный кондиционер не нужен, горячий воздух будет удаляться вытяжкой. При наличии вытяжки, хорошем воздухообмене, кондиционер будет бесполезен.

Settings --> username
Можете указать там свой