Сгенерировать новый запрос на сервере и перевыпустить сертификат
Если генерировать новый запрос на сертификат, то пропадает смысл wildcard сертификата.
Лучше разобраться в причине, почему нельзя импортировать имеющийся wildcard сертификат на ваш сервер.
4) Есть ли возможность подписать сгенерированный сервером CSR закрытым ключом Wildcard-сертификата?
Вряд ли , ведь назначение сертифката скорее всего аутентификация SSL, а не подпись сертифкатов. Следовательно подписывать вашим ключом другие сертификаты нельзя. (ну технически можно, что вы и сделали, но цепочка доверия не построится).