Константин Нагибович

Начните с ответов на вопросы - что защищаем и от кого защищаем? После этого получите модель угроз и далее разрабатывайте свой вариант защиты.

У зоомагазина какая-то специфика есть по сравнению с обычным розничным?

Вариант разработки рассматриваете?

Пункт номер 3 делать не доводилось, а все остальное - делается легко в 1С.

Разберитесь, как хранятся данные в 1С. Все элементы справочников и документов уже имеют свой GUID. Вот и используйте его при обменах.

Я бы все таки разделил - сведения о товаре в 1С, а все файлы с фото и инструкциями на внешнем сервере. В карточку товара можно записать пути к этим файлам чтобы при синхронизации Битрикс понимал откуда все это брать. Хранить файлы в 1С - откровенно плохое решение.

1С уже рассматривали?

Я сталкивался со следующим решением этого вопроса. Таких возможных клиентов называют "Потенциал". Их ведут, как отдельную сущность, которую, при необходимости, можно конвертировать (в рамках учетной системы) в клиента.

Делайте на 1С.

Все это можно сделать на вашей 1С. Доработать до необходимого функционала.

Можно самому написать, а можно поискать что-то готовое.
Еще добавьте - получение заявки с сайта.

Обзвоните своих конкурентов и запишите их скрипты, потом сделайте на их основе свой.

По сути будут нужны только следующие столбцы (Товар, ФИО клиента, Адрес, клиента, Номер клиента, Статус заказа)

Оставайтесь на экселе. Для совместной работы воспользуйтесь онлайн версиями от Гугл или МС.

ведения базы клиентов

В Excel - это бесплатно.

возможность рассылки е-маил

Есть бесплатные сервисы в которые можно загрузить адреса из экселя

смс

Есть сервисы, но к сожалению платные. Номера телефонов так же можно загрузить из эксель.

Исходя из того какие требования вы указали, идеальный вариант - эксель.

1C

в идеале оптимизированное под задачи компьютерного сервиса

Написать свое.

Специфичную систему лучше написать под себя, чем подстраиваться под существующие.