/etc/hostname
, настройки сети в /etc/NetworkManager/system-connections/
. Для настройки сети используется nmtui. От network-scripts в современных версиях RedHat-based ОС отказались практически повсеместно. Хотя бы с именем хоста проблем быть не должно, но они есть.
[^@]*
если регулярка не подходит, найдите онлайн конструктор, в котором пробуйте различные варианты. Или подставьте пять таки комбинаций. Думаю так тоже пройдет.