Не можешь сам - используй ассеты
https://assetstore.unity.com/packages/templates/sy...
- можно через playerprefs реализовать,
- можно через статические переменные,
- можно нормально сделать и подгружать часть контента только с уровне (смотри dontdestroyonload)
- можно ассет готовый использовать
юнити тем и прекрасен что заложено стотыщмиллионов возможностей. Тебе нужно лишь понять что именно подойдёт и использовать.