суть ответа:
1/ Что нужно клиенту - будет ли он часто обновлять информацию на сайте, т.п. Если нет, то достаточно HTML/CSS и форм обратной связи
2/ Хотите ли вы совершенствоваться как веб-разработчик - если да, то можно и более передовые технологии "обкатывать" на сайте клиента исходя из п.1