Михаил Лялин

поднять с "нуля" на новом
старый оставить на случай проблем с новым

softphone + принудительная привязка номера к профилю пользователя на компьютере

PhonerLite ?

1. "чистый астериск" никому не нужен
2. обычно, как минимум, голосовое меню, автоответчик, перевод звонка, очередь и т.п.
3. практика и профессиональные курсы лучше всего

FreePBX

лучше всего вообще без шлюзов обойтись

call-центр с привязкой к CRM

habrahabr.ru/post/157545
voxlink.ru/kb/asterisk-configuration/asterisk-nat-...

почитайте habrahabr.ru/blogs/voip/104026