mletov

На клиенте 2 способа:
1) плагины к jquery jqueryvalidation.org
2) валидация при помощи html5 ruseller.com/lessons.php?rub=43&id=2062

На сервере код что-то типа

if (isset($_POST["email"]) && isset($_POST['imya']) && ...)
{
     //Отправка почты
}
else
{
    //Вывод списка незаполненных и неправильно заполненных полей
}

<a href="bla-bla-bla" onclick="return false;">Ссылка</a>

Примерно так:

1) Создать div: width: 100%, height: 100%, opacity: например, 0.5, position:fixed, display:none, background:Цвет фона
2) Перед вызовом ajax сделать этому div display:block; (например, по нажатию на кнопке или почему там в сценарии вызывается запрос)
3) В success колбэке ajax сделать диву display:none

PS: Внутрь дива разместить анимированный гиф загрузчика, надпись "Page loading..." или что-нибудь еще по своему вкусу