скорее всего по первым цифрам можно определить какой формат телефона потребуется и показывать поля динамически
если так глубоко не копать, то проще сделать отдельные поля ввода для разных форматов, и закрывать лишние, как только начался ввод в одно из них
а как на других немецких сайтах это реализовано?