При чем тут «16 тактов на байт», если все современные устройства используют вариации DMA. Если данные передаются большими пакетами, то эта железка пропустит сквозь себя гигабиты и не подавится. Если же идет большое количество маленьких, то дроп пакетов обеспечен.
Снимаю много на свой 60D. Батарея часа на 2 видео, 32 ГБ флешка заканчивается первой. Стабилизатор на моем 18-200mm начинает стабилизировать где-то с 50мм вверх, эффект заметен. Видео пишет четырехгигабайтными отрезками с остановкой, минут по 12-13. Проблема решается установкой Magic Lantern, он позволяет понизить битрейт (я на 0.5 от оригинала снимал, потерь на глаз не видно) и включить авторестарт видео после остановки (с двухсекундной паузой).
60д, на мой взгляд, — слишком жирно для того, чтобы иногда фоткать и снимать. 550д/600д делают то же самое с вдвое меньшей ценой и втрое более слабой батареей (матрица та же, процессор тот же, алгоритмы те же, меню то же: возможности почти не отличаются). Можно купить запасную батарею и общий бюджет окажется гораздо ниже, чем с одним 60д. Чего не хватает всем этим моделям для семейного видео: следящего фокуса. Его просто нет и не предвидится.
Из кэнонов следящим фокусом обладают только 650D (рекомендуется редкий объектив Canon 18-135мм STM) и недавно анонсированные модели семейства Canon M.
Для описанного Вами использования недавно порекомендовал двоим друзьям-айтишникам купить себе 650д с 18-135. Одна уже купила, не нарадуется, другой в поисках.
Бонус Кэнона еще и в том, что на него можно нацепить не только родные объективы (которых больше сотни), но и почти любую другую full frame оптику или оптику для кропа 1.5-1.6 (через переходники, разумеется). Некоторые на этом экономят, другие, наоборот, специально покупают дорогущие цейсы или другие качественные линзы.