Вообще ГуглАналитика хорошо работает из коробки с
https://wordpress.org/plugins/duracelltomi-google-...
Не забыть добавить сам Google Tag Manager.
Оно уже само считает воронку, каналы и кучу других аналитических штуковин. Без лишних заморочек.
Но если очень хочется как то кастомизировать типовую воронку и аналитику, то в GTM это можно. Можно добавить триггеры. Сайт при этом трогать не надо. Все делается на стороне GTM. Надо изучать матчасть, смотреть ютюб. Там целая вселенная. Но можно сделать все или почти все. Вообще не трогая код сайта.