Просто отключить модификаторы и получить лоуполи нельзя.
Не нужно ничего объединять.
Не помню.
Можно делать в одном файле. (.blend)
Четырехугольник.
https://www.youtube.com/watch?v=D-c3UqlGGmk&t=1s
Эта ссылка на один из уроков по моделированию персонажа для игры. Но там то, что вам нужно. Там есть ответы на все ваши вопросы.