lega

Для первой загрузки, по большей части, отдать html - быстрее.
Когда сайт уже загружен - зависит от деталей, отрендерить html из json на клиенте можно довольно быстро, т.е. вам нужно замерять как быстро срендерите html vs json на сервере, и скорость передачи - зависит от размера ответа.

у них и js такой же странный, может защита от копи-паста (uglyfy), может фрейморк сгенерил (scoped css) что-б колизий не было, в любом случае это сгенерированно автоматический.

Headless Chrome / PhantomJS

$('a.remove').click(function(e){
  e.preventDefault();
  $('form').addClass('remove');
});

https://jsfiddle.net/lega911/3rdfmbLb/

plnkr.co/edit/KLhb0d6zTqIODUfmNUdG?p=preview

событие "input"

https://jsfiddle.net/lega911/37qh6343/

https://jsfiddle.net/lega911/wkofeaoc/

https://jsfiddle.net/lega911/5s8136sx/

Тоже самое что и у MrTimon но без JS*

codepen.io/anon/pen/ygeddE

https://jsfiddle.net/lega911/f0bdx9fv/

https://jsfiddle.net/lega911/jvx3mmpz/

на клиентской части надо сделать редирект (напр. location.href = '...' )