В целом - нужен исошник с возможностью лайв версии в которой стоит ПО, которое я поставил.
Вы же понимаете, что "исошник" - это, изначально, снимок компакт-диска, просто брать и писать в него не предполагалось архитектурно. Почему бы не сделать как нормальные люди - live-usb с разделом для изменяемых данных?