Каждый имеет свой набор полей. Клиника, например, имеет адрес и дату основания.
Мне кажется вы как-то не так пользователей определяете, клиника как пользователь не кажется логичным утверждением. Пользователь - сущность имеющая общие атрибуты - логин, пароль, опционально дату регистрации и еще несколько признаков присущим людям/иным разумным. В частности, логинится не здание фирмы и не юридичкское лицо в виде учредительных документов, а конкретный Федор Пупкин из клиники "Веселая челюсть". И связь Федора с клиникой через один ко многим (либо многие ко многим, в зависимости от сложности возможных пересечений) видится более адекватной структурой, как минимум по тому что не только Федор может управлять действиями от лица клиники, а еще например бухгалтер Василиса Андреевна. Проблема в том что у вас юзерами стали объекты, по дефолту к ним не относящиеся. Как только вы отделите мух от котлет, все встанет на свои места, в том числе через роли, так как к клиникам будут иметь доступ только роли работников клиники.