Планшет это устройство для потребления контента и Android с этим неплохо справляется.
Ubuntu это ОС для полноценной работы, зачем она на устройстве чьи возможности (малый экран, только сенсорная клавиатура) на 90% ограничат сферу её применения?

collectd — вся система это 1 конфиг файл

Разруха не в стране, разруха в головах.

рекомендую msmtp, он в отличие от ssmtp не заброшен автором и прекрасно работает