Перед тем, как писать веб-серверы на C#, надо учиться описывать проблемы не языком домохозяек.
Не существует такой кодировки - "кириллица". Есть конкретная кодировка, которую необходимо указать в вопросе.
Нет такой команды в C# -"послать интерпретатору". Есть конкретная команда или действие, которое надо описать в вопросе.
Нет такой команды - "сказать, что находится по пути". Есть конкретный код, который надо привести в вопросе.
РНР - не посетитель в ресторане, чтобы "отказываться". Это программа. Которая либо работает, либо выдаёт
сообщение об ошибке. Которое программист должен прочитать. Или по крайней мере, если не понял в нем ни одного слова, то аккуратно скопировать в свой вопрос.
В целом РНР прекрасно работает с любыми кодировками, которые используются для отображения русских букв, даже с теми адовыми костылями, которые используются в Микрософт Виндоус с середины конца прошлого века по сей день.
Для того чтобы убедиться в том, что РНР прекрасно работает с русскими буквами, надо создать скрипт test.php
<?php
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');
echo hex2bin('d0bfd180d0b8d0b2d0b5d182');
// текст UTF закодировн в hex чтобы избежать влияния кривых ручек тестировщика/выкрутасов Виндоус
перейти в папку с ним
запустить встроенный веб-сервер
php -S localhost:8081
и открыть в браузере адрес
localhost:8081/test.php
И после этого разбираться с тем, как своя программа на модном языке сишарп не может прочитать русские буквы.
Судя по классической картинке,
https://habr.com/en/post/147843/ где-то происходит перекодирование utf-8 -> 866(!)
