Игорь

Без многолетнего опыта вы будете просто делать очень поверхностные суждения и решения. Теория одно, практика - другое. ИТ - область сложная.

Любой вариант возможен
Без подробностей сказать нечего

Правильный ответ тут классический – те технологии, с которыми вы лучше всего знакомы и с помощью которых можно осуществить проект, то есть реализовать нужную функциональность.
Для более подробного ответа слишком мало данных.

ДОБАВЛЕНО
Например, для себя мы бы взяли
мобильные клиенты - React Native
фронт - ReactJS
бэк - Python, Django
база - PostgreSQL

Или

мобильные - нативные
фронт - AngularJS
бэк - Java Spring Boot
база - PostgreSQL

Ну или WooCommerce и сопутствующие.

См. мой ответ по формированию команды для начинающих

Если вы не вносите никакой ценности - схема всё равно не заработает организационно.

Закажите создание скрипта для автофорвардинга у фрилансеров.

Лохотрон или нет, надо смотреть каждое объявление отдельно, но, просто в жизни, такие ситуации встречаются очень часто.
Есть деньги - чего им лежать, да вот тут предлагают выгодно купить бизнес. Купил. А что с ним делать? Он оказывается не работает сам, надо им управлять и развивать. Блин, а я ничего в этом не понимаю. Ладно, позже вернёмся к этому вопросу. (Через несколько месяцев). Блин, короче мне не до этого, проще продать.

Это ж малый бизнес. А малый бизнес - это прямое отражение мышления субъекта. Зачастую плохо образованного и очень иррационального.

По сути ответа - у всех по разному распределяются обязанности в компании. Формально - вы обязаны то, что написано у вас в должностных обязанностях (они по закону обязаны быть, вы их должны были подписать при устройстве на работу).
Неформально - надо смотреть как принято у вас в компании.
Вообще говоря - сервера и цены имеют самое прямое отношение к разработке. Задача разработчика (архитектора) - предоставить наиболее дешёвое подходящее решение по критериям задачи.
А бизнес аналитики скорее всего про технологии и какие для них требуются сервера - знать не знают. И, в общем-то, не должны. Бизнес аналитики это те, кто слушают чего им расскажут бизнесмены, переводят это на язык логики и схем и передают разработчикам. Если упрощённо говорить.

с чего начать в этой сфере чтобы преуспеть?

С устройства на работу в компанию-издателя видеоигр.

Как договоритесь.

Правильное ценообразование (не только сама цифра, но и модель) - слишком сложная вещь, чтобы давать универсальные советы. А из вопроса даже не понятно, про какую область речь. Нередко это зависит от позиционирования компании, и легко может предопределить успех или неудачу всего бизнеса.