Мы использовали в своих проектах Yii, ZendFramework, Symfony. Остановились на последнем, поскольку: генератор админки, много плагинов.
Из личных впечатлений:
Zend очень большой, неудобная работа с формами. Но в нем много своих плюсов — компонентная структура позволяет использовать только необходимое, даже в других проектах — подключая классы Zend. Также из плюсов стоит отметить архитектуру, стиль кода, мощную поисковую систему Lucene.
Yii шустрый, понятный. Шустрый благодаря lazy loading, понятный благодаря автору и простоте архитектуры :) В последнее время появилось очень много новых плагинов, развивается wiki. Русскоязычное сообщество развивается (благодаря
samdark.habrahabr.ru/). Лично мне пока что Yii нравится больше всего.
Symfony тоже большой, но бегает быстрее Zend. Много классных плагинов, хорошее руководство (в том числе и на русском). Хорошее коммьюнити и талантливый автор (Fabien Potencier). Готовят к выпуску Symfony2 — полностью переделанный Symfony. Symfony2, я думаю, будет прорывом в мире PHP-фреймворков (во многом также благодаря новым возможностям PHP 5.3). Из коробки работает Doctrine ORM, котрую при желании можно легко прикрутить к любому фреймворку, но все же. Генератор админки — по сути обычный CRUD, но благодаря файлам настроек — очень легко переделывается под свои нуждны. Кроме того лично мне удобнее YAML-way — настройка всего через *.yml файлы.
Как-то так.