1. Чего точно хватит: HTML5/CSS3/LESS/SASS/Bootstrap/Foundation/JavaScript (Jquery обязательно, все плагины или подавляющее множество на нем)/Адаптивность
2. 10 уверенных работ, хорошо прокомментированный код хватит
3. Тех. образование у верстальщика это смешно. Гуманитарки хватит вполне.
4. Без него ни куда. Зарплату по вашему региону не знаю
5. Хороший спец всегда нужен, и тут дело в умении разбираться в среде работы, любить свое дело, быть асом или на подходе к этому состоянию, а не в пестром портфолио и т.д.
Лично меня как верстальщика отталкивает пункт «JS/AJAX разработка». Верстальщик не должен ничего программировать на JS, а только уметь использовать его для визуальных эффектов. Например, уметь внедрить слайдер, всплывающие окошки,…
JS разработчик и Верстальщик — две разные профессии. Не думаю, что кто-то будет за такую зарплату работать за двоих.
Поставить вопрос руководству выше, вопрос: «Как быть?». Объяснить, что тратишь свое время на подтирание чужой задницы, когда это же время мог использовать полезнее.